Fitur y la política gastronómica de nuestros dirigentes
Leyendo los post que estos días publican en la red gente que asiste a los diversos acontecimientos que alrededor de Fitur se organizan, ya que Fitur se dedica básicamente al sector turístico, muchas comunidades, ayuntamiento, etc, etc, tratan desde la capital de llamar la atención sobre los hechos gastronómicos que en sus lugares van produciéndose.
Que si La Moraga de Dani García se expande no sólo por España, sino que irá a varios aeropuertos importantes del mundo, y que está ampliamente respaldada por la Junta de Andalucía y realiza una multitudinaria presentación en el Casino de Madrid, dentro del proyecto la franquicia de la Tapa Andaluza . Que si la Diputación de A Coruña promociona la costa da morte bajo el lema “un mar de sabores” y lleva a cocinar a Madrid a Fernando Agrasar, del recientemente restaurante estrellado por la Michelin As Garzas. Argentina monta un restaurante por segundo año consecutivo para mostrar su potencial. Un ‘Show Cooking’ donde cada día se hará una demostración de gastronomía de cocineros será parte de la propuesta de Castilla-La Mancha.
Bueno pues ahora hago un cortar y pegar del periódico parroquial que dice “habrá un espacio destinado a la gastronomía, en la que durante el fin de semana se degustarán productos gastronómicos típicos de la Región. Como novedad, el sábado día 23 se realizará el mazapán de Moratalla más largo del mundo, con 80 metros lineales. La elaboración del dulce correrá a cargo del Centro de Cualificación Turística, conjuntamente con los reposteros de Moratalla”.
Todo el mundo hace un esfuerzo por mostrar su gastronomía y nuestros políticos quieren entrar en el Guinnes.
Así están las cosas. ¿ Se imaginan catas de los mejores caldos de nuestras D.O comentadas por sumilleres de nuestra comunidad?. ¿ Muestras de tapas de nuestros amplio abanico de bares taperos?. ¿Platos del mar poniendo en evidencia la calidad de nuestras aguas y de sus productos?. ¿Evidenciando lo que se puede hacer con la riqueza ecológica?. ¿Dar a conocer los productos del chato murciano?. Y un largo etcétera de cosas que desde luego me parece que han vuelto a quedarse en el tintero.
De los 525.000 euros que se han gastado en nuestra presencia en la Feria, la gastronomía vuelve a ser “la tapica”.
Paciencia. Una vez más habrá que hacer como los cocineros de Salamanca, unirse y lanzarse desde el Facebook para darse a conocer a nivel mundial.
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