Archivados durante Septiembre, 2009
Nuevos espacios para la cultura, nuevos espacios para la hostelería
En las últimas semanas he podido salir un rato de mi cocina en Traperia3o y he visitado algunos centros culturales que me han llamado la atención. El museo Arqua en Cartagena, con un espacio hostelero, cafetería y restaurante, que gestiona con buena mano Pablo Martínez y su compañera, o tomar un café en la cafetería [...]
DEL RESTAURANTE KILOMETRO CERO A LA COCINA FUSIÓN
Slow Food, el movimiento nacido en Italia, cuyo pensador y una de sus fundadores es Carlo Petrini, va extendiendo pacíficamente su filosofía cada vez más por todo el orbe. Una búsqueda del producto artesano, una vuelta al producto de calidad, ecológico, en simbiosis con la “Madre Tierra”. Y son ya muchos productores o cocineros que [...]
Mala intención y otras zafiedades
Esta va a ser, lo intentaré, la última vez que voy a hablar de este tema. Pero hay cosas que me parecen tremendas, abusivas, malintencionadas y sucias.
Ayer mañana envío una nota al diario La Verdad, la misma que ustedes pueden leer en el post escrito ayer, pero con la inclusión, en nota aparte enviada minutos [...]
¿Puede un periódico presentar una información sin constatar todas las partes?
En el articulo publicado por el diario La Verdad de Murcia, el día 15 de septiembre.
Bajo la sección de la Vitrina, y sin firma alguna, hay una serie de afirmaciones que son mentira.
Y puedo decir que son mentira porque hablan de cosas que dicen que yo he dicho, y de cosas que yo he hablado [...]
FICCIONES
La gratuidad de los comentarios anónimos que se han derramado en un periódico digital de Murcia sobre el hecho de la receta de Marta, sobre mi persona y otros miembros del jurado, sobre la del Consejero Sr Cruz, y hasta sobre el boicoteo a no ir a Trapería30, me parecen sacados de un cuento de [...]
LA ENSALADA DE MARTA
Mientras cocino en Traperia30 hoy lunes 14, recibo una llamada de mi amigo Jorge Germinal para decirme que cierto perióidco de esta ciudad quiere sacar de contexto lo que ha sucedido esta mañana.
Les cuento.
Ustedes saben que desde hace una semana, más menos, se puso en marcha la creación de la receta de una ensalada para conmemorar lo [...]
EL ANDARIN ESTÁTICO
He esperado un par de día para ver cual era el contenido de cierto spot publicitario (http://www.ensaladadavis.com/), que tendría como “móvil discursivo la riqueza gastronómica de la región de Murcia”, según palabras del señor Pedro Alberto Cruz, en su artículo sobre publicado por La Opinión de Murcia el pasado 5 de septiembre (http://www.laopiniondemurcia.es/opinion/2009/09/05/opinion-notypical-turismo-regional/195484.html).
Sentía curiosidad por [...]
LOS HUERTOS, MÁS DE LO MISMO
Creo que las fiestas de septiembre, con su eterno cartel triste de niños en la feria, son poco alegres. Dan poca vida a la ciudad, y no hay más transformación que las colas que se forman en día de la llegada de la Virgen de La Fuensanta. El negocio de los Toros no me interesa [...]